甜皮鸭，是一道地地道道的中国料理，口味美好，又有营养，老少皆宜。 是四川的著名美食，起源于乐山，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

  甜皮鸭和北京的烤鸭有很大的区别：酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，并且还没有油腻的感觉！甜皮鸭选料精良、做法精湛，工艺考究，除使用常规香料外并配以多种名贵中药材。常吃甜皮鸭可以：促进血液循环，振奋胃功能，祛风止痛，温燥除湿，补肾助阳。对于降低血压，抗心律不整也有很好的作用。